[Rezept] Frappé olé - Kaffee Shake mit Karamell Sauce (*Werbung)

Frappé olé

Heute geht meine kleine Beitragsreihe rund um den neuen Schümli Kaffee von Mövenpick* (klick!) mit diesem vierten Beitrag leider schon zu Ende. In den vergangenen Wochen habe ich euch Whiskey zum Kaffee eingeschenkt, kleine köstliche Eclairs mit feiner Kaffeecreme gefüllt und den cremigsten Egg Nogg mit Kaffee verfeinert (klick!). Heute gibt's das letzte Rezept für euch und es ist wieder einmal eine knallermäßige Kaffeekreation: ein Kaffee Shake mit Karamellsauce.

Achtung, Spoiler! Dieser feine Frappé ist nicht nur ein tolles Sommergetränk, sondern man kann ihn wunderbar auch in der kalten Jahreszeit zubereiten. Im Rezept findet ihr später auch noch ein paar kleine winterliche Modifikationen, mit denen ihr den Kaffee Shake im Handumdrehen "verweihnachtlichen" könnt.

[Rezept] Hallo Herbst - Cremiger Egg Nogg mit Schümli Kaffee (*Werbung)

Hallo, du goldener Herbst!

All die goldgelben Herbstblätter auf den Straßen lassen keine Zweifel mehr zu: der Herbst ist da! Ich gebe zu, dass ich mich mit dem Ende des Sommers immer etwas schwer tue. Ich kann mich nur langsam von langen Sommerabenden, strahlendem Sonnenschein und Feierabend-Eis verabschieden. Aber das bunte Laub, gemütliches Kerzenlicht und wohlig warme Getränke trösten mich darüber hinweg :)

Ganz oben auf meiner Bucketlist für die dritte Jahreszeit steht Jahr für Jahr einer meiner liebsten Seelenwärmer: Egg Nogg! Ohne Kastanien, Laub, Kürbisse, Kerzen und eben Egg Nogg starten wir nicht in den Herbst! Wenn die Tage kürzer werden, darf man sich doch auch mal wieder cremige Punschgetränke gönnen. Besonders gut geeignet, wenn der Herbst mal wieder seine regnerischen Schattenseiten zeigt. Aber auch im goldenen milden Herbst kann man mit einem Egg Nogg in der Hand zum Beispiel die Gartensaison am Lagerfeuer mit Kuscheldecke ausklingen lassen. 

[Rezept] Schümli auf Schottisch - Ein Heißgetränk mit Whiskey für kalte Tage mit Mövenpick (*Werbung)

Der Herbst kommt - Zeit für Heißgetränke

Nach ein paar letzten schönen Spätsommertagen ist es nun ja doch deutlich kühler geworden. Wenn sich der Sommer verabschiedet und der Herbst kommt, freue ich mich ganz besonders auf gemütliche Nachmittage am Wochenende im heimischen Wohnzimmer. Am besten in eine Decke eingekuschelt und mit einem dampfenden Heißgetränk in der Hand. Heute habe ich das perfekte Rezept für euch, wenn das Heißgetränk einen kleinen Schwips haben darf. Ganz bestimmt kennt ihr alle den Irish Coffee, oder? Der Klassiker besteht aus irischem Whiskey, Kaffee und Sahne. Für die schottische Variante nehmt ihr stattdessen schottischen Whiskey, der zwar weniger Promille als sein Irischer Kollege hat, aber dafür deutlich intensiver im Geschmack ist. Dazu passt perfekt ein Kaffee, der ein mildes Aroma und eine feine Säure in sich vereint.

[Rezept] TUTTI FRUTTI Blitzschnelle vegane Mango Nicecream mit dem K400 Standmixer von KitchenAid (*Werbung)

Blitzschnelle vegane Mango Nicecream zur Tutti Frutti Geburtstagsfeier - Cheers to 30 years

Heute geht's weiter mit dem dritten Teil meiner kleinen Blogreihe "Cheers to 30 years - Tutti Frutti". Letzte Woche habe ich euch ja gezeigt, welche praktischen und nachhaltigen Geschenke auf meine Gäste warteten (klick!). Heute habe ich nun eine fruchtig leckere Nachtisch Idee für euch. Sie ist blitzschnell zubereitet und kann an Geburtstagsfeiern & Co. auch wunderbar von euren Gästen selbstgemacht werden. Das Zauberwort: Nicecream! Kennt ihr noch nicht?

Eine Nicecream ist im Grunde eine blitzschnell zubereitete Eiscreme aus gefrorenen Früchten, die im Hochleistungsmixer zu einer cremigen Eismasse zerkleinert werden. Üblicherweise verwendet man dafür sehr reife Bananen als Grundlage. Die gute Nachricht für alle Bananen-Skeptiker unter euch: meine Mango Nicecream kommt ganz ohne Bananen aus :) Stattdessen besteht das Rezept aus vier einfachen Zutaten. Welche das sind, erfahrt ihr später im Beitrag.

[Rezepte + DIY] TUTTI FRUTTI - Cocktailbar + drei Cocktail Rezepte für Sommer Drinks mit Granini (*Werbung)

Cheers to 30 years - Eine Tutti Frutti Feier zum 30. Geburtstag

Heute starte ich eine neue kleine Reihe auf dem Blog! Zu meinem 30. Geburtstag habe ich nämlich mit Freunden und Familie eine große Geburtstagssause mit dem Motto "Tutti Frutti" geschmissen. Dabei haben mich einige meiner liebsten und langjährigen Kooperationspartner und Kunden unterstützt. In den kommenden Wochen zeige ich euch zum Beispiel, wie ihr mit wenigen Handgriffen eine kleine Shakebar zusammenstellen könnt, welches schöne und super praktische Gastgeschenk garantiert prima bei euren Gästen ankommt und was eigentlich auf keiner großen Feier fehlen darf. 

Und womit könnten wir besser starten als mit einem kleinen Cocktail? Richtig: mit drei Cocktails und einer DIY-Cocktailbar :) Gemeinsam mit meinem langjährigen Kunden Granini* habe ich mit den neuen Sensation Sorten (klick!) drei leckere Cocktailrezepte entwickelt und ein easy peasy DIY für eine kleine Cocktailbar ausgetüftelt. Die Cocktails sind gar nicht schwer zu mixen und mit einer kleinen Schritt-für-Schritt-Anleitung für jeden Gast selbsterklärend.

[Rezept] Homemade Jasmine Icetea - so, als würde man puren Sommer in Asien schlürfen

Wie ein chinesisches Tuschebild - im Glas, zum Trinken

Man stelle sich eines dieser filigranen chinesischen Tuschebilder vor, auf denen zwei Kimono tragende Grazien genüßlich an einer Tasse Tee nippen - ein zarter Kirschblütenzweig schleicht sich  ins Bild und der Duft von frischem Jasmin zieht einem in die Nase. Zack! Jetzt seid ihr genau in der richtigen Stimmung für einen Homemade Jasmine Icetea. Knallerkombi, sag' ich euch! Und für den nahenden Sommer ist dieser hausgemachte Eistee das perfekte Erfrischungsgetränk. Zum Jasmintee gibt's hier noch eine neckische Anekdote: mit meinem Papa habe ich nämlich gemein, dass wir uns im asiatischen Restaurant immer ein Kännchen von selbigem bestellen! Wenn die Temperaturen aber auf Sommer klettern, sinkt das Bedürfnis nach dampfendem Tee ja drastisch. Dieser Eistee schafft Abhilfe! Außerdem ist er ganz leicht und schnell gemacht. Wer mag, kann ihn nach Herzenslust mit frischen Früchten aufpeppen. Um das kühle Nass auch optisch zu einem Highlight zu machen und obendrein zu kühlen, könnt ihr kleinere Fruchtstückchen (ich habe halbierte Physalis und klein geschnittene Erdbeeren genommen) einfach in einer Eiswürfelform mit einfrieren.

[Rezept] Ein wohlig warmer Winter Punsch aus Blutorange, Cranberry und Rosmarin mit Granini Liaison* (Werbung)

Ein Gutes hat der Winter ja - Heißgetränke

Wer mich kennt, weiß: ich bin mehr so der Sommer- als der Wintertyp. Nennt mich eine chronische Frostbeule, die ewig Frierende, einen beständigen Bibberling. Ich bin diejenige, die sich im Sommer am Ostseestrand lieber noch ein Pullöverchen überzieht und dafür von ihren Reisebegleitern belächelt wird. Ich bin diejenige, die sich lieber noch ein weiteres Paar dicke Socken anzieht, wenn andere bereits nur noch das T-Shirt anhaben. Ich bin diejenige, die "Bisschen kühl hier!" anmerkt, wenn anderen der Schweiß perlt :D Aber wisst ihr, was ich am Winter so richtig klasse finde? Heißgetränke! Endlich kann man die Abende wieder eingekuschelt in zwei bis drei Decken und mit einer großen Tasse dampfender Flüssigkeit in den Händen auf der Couch genießen. Ob Tee, heiße Schoki oder Punsch - ich liebe es. Und um euch auch den Start in die kalte Jahreszeit zu versüßen, habe ich heute ein fruchtiges Punsch-Rezept im Gepäck. Yummy!

 

Eine Winteredition in zwei Sorten - die Granini Liaison Säfte* (Werbung)

Granini* (klick!) hat sich für Punsch-Liebhaber wie mich etwas richtig Feines ausgedacht. Mit den Liaison Säften kommen nämlich pünktlich zum Winter zwei limitierte Sorten in die Supermarktregale, die man sowohl warm als auch kalt genießen kann. Zitat: "Die Kombination aus exotischen Zitrusfrüchten und vollmundigen Winterbeeren passt perfekt in die kalte Jahreszeit." Und das trifft den Nagel auf den Kopf, denn die Sorten Apfel-Brombeere-Granatapfel und Blutorange-Cranberry-Orange schmecken knallermäßig :) Aber was schon knallermäßigt schmeckt, kann man natürlich trotzdem noch ein bisschen aufpeppen und so wird im Handumdrehen aus einem Saft ein Punsch. Mein Rezept ist auf kleine und große Süßschnäbel abgestimmt. Wenn ihr beim Erwärmen des Saftes ein wenig Wasser (ca. 250 ml für den Anfang) hinzufügt, wird der Punsch am Ende nicht ganz so süß ;)

 

Das Rezept für Blutorange-Cranberry-Orange Punsch mit Rosmarin

So wird's gemacht (4 Portionen):

1 Liter Granini Liaison Blutorange-Cranberry-Orange 
250 g Cranberries  ∣ 120 g Zucker ∣ 1 Bio Zitrone ∣ 1 Zimtstange
200 ml Wasser ∣ 4 Zweige frischer Rosmarin ∣
2 Blutorangen (davon 0,5 für die Dekoration)

Zunächst wird der Cranberry-Rosmarin-Sirup eingekocht. Hierfür werden die roten Beeren gründlich gewaschen. Anschließend die Cranberries mit Zucker, dem Saft und Abrieb der Zitrone, dem Wasser, der Zimtstange und den Rosmarinzweigen abgedeckt in einem Topf aufkochen. Nicht erschrecken, wenn die Beeren beim Sieden anfangen im Topf zu knallen ;) Die Cranberries werden ca. 20 Minuten weich gekocht, anschließend püriert und durch ein Sieb gestrichen. Vor dem Pürieren nehmt ihr die Zimtstange und den Rosmarin einfach aus dem Sud heraus. Schließlich könnt ihr den Sirup entweder in eine Flasche abfüllen und abkühlen lassen oder direkt verwenden. Für den Punsch wird der Granini Liaison Blutorange-Cranberry-Orange einfach in einem Topf erhitzt, mit dem Saft von 1,5 Blutorangen verfeinert und in vier Gläser mit jeweils gleichem Anteil Sirup aufgegossen. Wer mag, kann mit einer Scheibe Blutorange und einem Rosmarinzweig dekorieren. Fertig!

Tipp! Da der Sirup dem Saft noch einige Süße verleiht, macht der frische Blutorangensaft mit seiner feinen Bitternote den Punsch noch ausgewogener.

In diesem Sinne "Prost, ihr Lieben!" & alles Liebe,

eure Anne

♥︎

*Werbung! Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Granini entstanden. Granini hat mir die Liaison Säfte für die Umsetzung dieses Beitrags kostenfrei zur Verfügung gestellt! Meine Meinung bleibt davon jedoch wie immer unbeeinflusst. Vielen Dank für die tolle Zusammenarbeit!

[Rezept] Ein sommerlicher alkoholfreier Wasser Cocktail mit Mango, Minze & Vöslauer Balance* (Werbung)

"Entschuldigung, was machen Sie denn da?"

Heute erzähle ich euch mal ein bisschen aus meinem Arbeitsalltag als Food-Fotografin. Wenn die Anfrage für eine spannende Zusammenarbeit ins Haus flattert, ist der erste kreative Schritt das Konzeptualisieren einer schönen Idee. Manchmal hat der Kunde natürlich schon ganz konkrete Vorstellungen im Kopf, an denen man dann gemeinsam pfeilt, Vorschläge macht und sich am Ende auf das Beste einigt. In anderen Fällen - und das sind manchmal sogar die spannenderen - gibt's nur einen ganz allgemeinen Arbeitsauftrag und man kann sich nach Herzenslust kreativ austoben. Wenn der Arbeitsauftrag lautet "alkoholfreier Wassercocktail" sprühen meine Synapsen Funken ;) Denn das bedeutet, dass ich nicht nur bei der Kreation des Rezepts völlig frei bin, sondern mich auch beim Fotoset fröhlich austoben kann. Thihi! Also habe ich drauf los gegrübelt und war mir ziemlich schnell sicher - den Wassercocktail muss ich am Wasser fotografieren. In Ermangelung eines Meeres in näherer Umgebung von Berlin (wäre ganz klar meine erste Wahl gewesen), musste ich mich schleunigst nach Alternativen umsehen. Und davon haben wir so einige - die Spree, die Havel, der Müggelsee, der Schlachtensee, der Landwehrkanal, der Wannsee und und und.

Mango & Minze sind immer eine gute Idee - auch im Wassercocktail

Am Spreeufer läuft man allerdings zum Beispiel regelmäßig Gefahr - noch dazu in den Schulferien - urplötzlich Teil eines jugendlichen Trinkgelages zu werden und den Wannsee muss man sich mit badewütigen Familien teilen. Also zog ich meinen Suchradius etwas weiter und landete schließlich im beschaulichen Randbezirk, in dem meine Eltern wohnen. Idylle pur, sag' ich euch! Und Wasser gibt's auch ;) Also packte ich meine sieben Foto-Sachen und machte mich auf den Weg zur unheimlichen fotogenen Holzbrücke. Da das Wetter eher nicht so dolle war, stellte ich mich auf ein ruhiges Shooting ganz für mich allein ein. Nix da! Ich hatte die Rechnung ohne Horden von rüstigen radelnden Rentern (3-fache Alliteration, mein Germanisten-Herz macht Purzelbäume :D) gemacht. Man kann eben nicht an alles denken. Also bekam ich gefühlt 120 Mal die Frage gestellt "Entschuldigung, was machen Sie denn da?". Ähem. Arbeiten - sieht man das denn nicht? Scheinbar ist das Fotografieren von gelben Kaltgetränken auf einer Brücke doch eher ein neuzeitliches Berufsfeld, das noch einiges an Aufklärungsarbeit bedarf! :D Vielleicht hätte ich den ratlosen Rentnern einfach immer ein Gläschen anbieten sollen - dieser Mango-Minz-Cocktail mit dem Vöslauer Balance* in der Geschmacksrichtung "Mango & Orangenblüte" ist nämlich der Knaller.

So wird's gemacht (4 Drinks):

1 reife Mango ∣ 8 cl klarer Pfefferminzsirup ∣
2 Flaschen Vöslauer Balance "Mango & Ornagenblüte" ∣
Crushed Ice ∣ frische Minze für die Garnitur

Zunächst wird das Fruchtfleisch der reifen Mango ordentlich püriert. Um es etwas dünnflüssiger zu machen, gebt ruhig einen Schuss Wasser hinzu. Anschließend wird das Mangopürree gleichmäßig auf vier Gläser verteilt, mit dem Crushed Ice aufgeschüttet und je Glas 2 cl Pfefferminzsirup darüber gegeben. Nun gießt ihr den Drink einfach mit dem Vöslauer Balance "Mango & Orangenblüte" auf, garniert mit einem Minzblättchen. Fertig!

Tipp: Dieser fruchtige Wassercocktail trinkt sich am besten an lauen Sommerabend mit den Füßen im Wasser und ist als alkoholfreier Drink auch für die Kleinen, Schwangere und Autofahrer prima geeignet - mit einem Schuss Pfefferminzlikör sorgt er aber auch bei jeder feuchtfröhlichen Gartenparty für allerbeste Stimmung.

Übrigens könnt ihr das Mangomark auch ganz bequem in Eiswürfelbehälter abfüllen, einfrieren und dann nach jedem anstrengenden Arbeitstag für einen wunderbaren Wassercocktail easy peasy verwenden. Oder ihr trinkt so einen Muntermacher zum Frühstück. Oder zum Lunch. Kann man machen - ist ja schließlich alkoholfrei ;)

Alles Liebe,

eure Anne

♥︎

*Werbung! Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Vöslauer Balance entstanden. Meine Meinung bleibt davon jedoch wie immer unbeeinflusst. Vielen Dank für die schöne Zusammenarbeit!

[Rezept] Ein herrlich sommerlicher After Work Drink mit Orange, Thymian und Miamée* (Werbung)

Erst die Arbeit und gleichzeitig das Vergnügen

Wisst ihr, was ich herrlich spannend am Bloggen finde? Unter anderem auf jeden Fall, dass immer wieder Anfragen für interessante Projekte ins Postfach flattern. Ich lerne auf diese Weise so viele neue Produkte, (Geschäfts-)Ideen und nicht zuletzt natürlich auch kreative Menschen kennen. Das macht meinen Job für mich zum schönsten auf der Welt :) Kulinarische Horizonterweiterung ist doch wirklich etwas Feines. Und dann darf ich auch noch das Berufliche mit dem Vergnügen kombinieren. Oder wie würdet ihr es nennen, wenn man euch fragt, ob ihr nicht einen sommerlichen Drink mit lecker Likörchen kreieren wollt?

It's a Mädchen-Ding - Ein Likör mit feinen Goldblättchen

So geschehen vor einiger Zeit, als Miamée* (klick!) an mein Blogtürchen klopfte. Die herzige Geschichte der Distillery lässt sich auf der Website nachlesen. Im Schnelldurchlauf: 1598 wurde eine Likörfabrik gegründet, "die später unter dem Namen Der Lachs zu Weltruhm gelangte". In einem  - Achtung, Zitat! - "spitzgiebeligen Bürgerhaus mit einem Symbol statt einer Hausnummer über der Eingangstür – einem in Stein gehauenen Lachs" wurden da die feinsten Likören hergestellt. Das schmeckte natürlich auch den Königen, Dichtern und Denkern ganz prima - ganz besonders das Original Danziger Goldwasser, einen Likör mit hauchdünnen 22-karätigen Goldblättchen. Und hier schlagen wir den Bogen zum fruchtigen Schlückchen, der heute eine Hauptrolle im Rezept spielt.

Denn auch in den beiden fruchtigen Sorten des Miamée Likörs schwimmen kleine Goldblättchen - lässt Mädchenherzen höher schlagen ;) Für meine After Work Drink Kreation habe ich mich für die Likörvariante mit Geschmacksnoten von Orange und Holunderbeere entschieden. Die Variante Rouge kommt hingegen mit Waldbeeren und Quitten daher und beide edlen Tropfen dürfen sich mit frischem Hibiskus schmücken. Passend zur Orange habe ich einen Thymiansirup angesetzt, der nicht nur prima zum Feierabenddrink passt, sondern aus eiskaltem Mineralwasser auch ganz fix eine erfrischende Sommerschorle macht. Die Zitrusfrische der Orange wird toll durch das Kräuteraroma ergänzt.

Das Rezept für homemade Thymiansirup

So wird's gemacht:

500 ml Wasser ∣ 250 g frischer Thymian ∣ 350 g Zucker ∣ Saft einer halben Zitrone

Zunächst werden 500 ml Wasser zum Kochen gebracht und in einen Topf über den frischen Thymian gegossen. Das Ganze nun ca. eine halbe Stunde abgedeckt ziehen lassen. Anschließend zusammen mit dem Zucker und der Zitrone aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Masse etwas eindickt. Schließlich den Sirup sieben und in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen. Fertig!

Und so wird der Drink gemacht:

1 unbehandelte Orange in Scheiben schneiden ∣ 4cl Miamée Orange  ∣ 2 cl Thymiansirup ∣ herbe Zitronen Limonade oder Mineralwasser ∣ frischer Thymian zum Dekorieren

Tipp: Wer den Drink nicht allzu süß mag, sollte statt zur Limonade besser zum eiskalten Mineralwasser greifen und den Drink damit aufgießen. Obwohl ich extra eine eher herbe Zitronen Limonade gewählt habe, ist das Endergebnis doch reichlich süß geraten. Prima für die Zuckerschnuten und Süßmäulchen unter euch ;)

Nun gebe ich euch pünktlich zum Feierabend schnell eine Runde aus und wünsche euch einen wunderbaren Wochenstart! Und natürlich möchte ich auch nicht versäumen, meinem liebsten Handmodel - und gleichzeitig guter Freundin - in diesem Beitrag zu danken. Es war mir ein Fest, meine Liebe, und du weißt ja: ab jetzt bist du mein all-time-favorite Model für Drinks & Co. ;)

Alles Liebe,

eure Anne

♥︎

*Werbung! Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Miamée entstanden. Miamée hat mir freundlicherweise die Produkte zum Testen kostenfrei zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt davon jedoch wie immer unbeeinflusst. Vielen Dank für die schöne Zusammenarbeit!