[Dekoration & Rezept] Ideen für das Osterfrühstück (Teil 1) mit Himbeer Macaron Herzchen

Ich liebe es, für Freunde und Familie zu kochen. Dabei ist es absolut unerheblich, zu welcher Tageszeit meine Gäste vorbeischauen. Ich zaubere genauso gern ein leckeres Abendessen wie ich etwas Feines für den Kaffeeklatsch backe. Aber eine ganz kleine Vorliebe habe ich vielleicht doch - den Brunch :) Ich gehe nicht nur unheimlich gern zu feinen Brunchgelagen, sondern organisiere auch gern selbst welche. Wie oft kommt man schon im Alltag dazu, ein wunderbar ausgedehntes Frühstück mit vielen verschiedenen Leckereien zu genießen? Deshalb nehme ich besondere Gelegenheiten wie Geburtstage oder Feiertage immer wieder zum Anlass, späte Frühstücke mit ganz besonderen Köstlichkeiten vorzubereiten. Die Einladungen für meinen diesjährigen Osterbrunch sind bereits verschickt ;) Seitdem sammle ich fleißig Ideen für österliche Rezepte und frühlingshafte Tischdekorationen. Im Laufe der Zeit werde ich euch natürlich einige davon zeigen und auch die ein oder andere Leckerei für den Osterbrunch mit euch teilen.

Die erste Leckerei sind diese herzigen Himbeer Macarons. Diese kleinen französischen Mandelgebäcke gelten bei vielen Hobbybäckern ja als garstige kleine Biester. Entweder laufen sie beim Backen unschön auseinander oder entschließen sich kurzfristig, steinhart und staubtrocken zu werden. Man munkelt, dass die Oberfläche auch schonmal zu kraterartigen Rissen neigen würde. Seit ich meine Macarons mit Hilfe dieser grandiosen Backmatten aus Silikon backe, gelingen sie so gut wie immer. Wie toll ist es denn, dass es dieses nützliche Küchenhelferlein nun sogar in anderen Formen gibt? :)

Und so wird's gemacht: 

Nun hätten wir die erste zuckersüße Knabberei, die einen Osterbrunch wunderbar ergänzen würde. Aber ich möchte euch ja auch noch mit einigen Dekorationsideen für selbigen versorgen :) Heute geht's mit einer farbenfrohen und frühlingshaften Tischdekoidee los. Als neulich die Anfrage von Tchibo hereinflatterte, ob ich nicht Lust hätte, ein paar Produkte* aus dem neuen Sortiment mit dem wunderbar passenden Motto "Frühstücken Sie gute Laune" (klick!) auszuprobieren, habe ich natürlich gern zugesagt. In der Ankündigung hieß es: "Tchibo bietet von Geschirr und Besteck bis hin zu Platzsets eine große Auswahl an farbenfrohen Produkten, welche die wichtigste Mahlzeit des Tages zu einem Fest werden lassen. Warum nicht zu diesem Anlass die Familie und Freunde mit Selbstgebackenem überraschen?" Hällöchen? Das passte ja perfekt in die Planung :) Also habe ich mir ein paar richtige Schmuckstückchen ausgesucht, die sich zu Ostern wunderbar auf meinem Frühstückstisch machen werden! Diese farbenfrohen Teller, Becher und Messer bekommt ihr entweder in der Tchibofiliale eures Vertrauens oder im Onlineshop. Die verschiedenen Farben und Muster des Geschirrs gefallen mir unheimlich gut und lassen sich toll kombinieren. Zusammen mit ein paar frischen Blümchen und einigen weiteren Farbklecksen, zaubern sie eine frühlingsfrische Tischdekoration.

Habt ihr auch einen Osterbrunch geplant und seid schon fleißig am Ideen sammeln? Dann würde ich mich riesig freuen, wenn ihr mir ein paar davon in einem Kommentar verraten würdet :) Ich sauge jede Inspiration auf wie ein kleiner Schwamm :D

Alles Liebe,

eure Anne

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Bezugsquellen (keine Affiliatelinks):

Frühstücksteller* - Tchibo (klick!)

Frühstücksbecher* - Tchibo (klick!)

Brotmesser* - Tchibo (klick!)

Macaronbackmatte* - Tchibo (klick!)

rechteckige Teller (türkis) - Ikea (klick!)

weiße Origami-Vasen - Blume 2000

Werbung! Alle Artikel, die mit einem * gekennzeichnet sind, wurden mir kostenfrei von Tchibo zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt davon jedoch unbeeinflusst. Vielen Dank für diese schönen Frühstücksutensilien!

1/7 - Schokoladige Macaron-Krabbelviecher

Macarons sind kleine Baiserleckerbissen und vor allem aus der französischen Pâtisserie bekannt. Sie zeichnen sich vor allem durch ihren langwierigen Herstellungsprozess, ihre gewisse Eigensinnigkeit (wie oft sind mir die Dinger im Ofen schon ungleichmäßig oder gar nicht aufgegangen) und ihre extrem süße Klebrigkeit aus. Natürlich kann man die kleinen Kerlchen auch in verschiedenen Feinkostläden kaufen, allerdings hat es der Preis pro Stück echt in sich. Also: selbermachen! Denn mit dem richtigen Equipment und ein bisschen Geduld ist die Geling-Wahrscheinlichkeit recht hoch. Das Rezept für die Schokomacarons habe ich in abgewandelter Form von hier.

Wir brauchen:

eine Macaronbackmatte (meine ist von Tschibo)

oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech,

auf dem 4x8 gleichmäßige Kreise (4-5 cm) aufgezeichnet sind

2 Eiweiß

50 g Zucker

100 g feinen Puderzucker

100 g sehr fein gemahlene Mandeln

20 g Kakaopulver

125 g Sahne

100 g 70%ige Schokolade

18 g weiche Butter

Fruchtgummischnüre mit Colageschmack

ein wenig steif geschlagene Sahne oder weißen Zuckerguss

ein paar Tupfer geschmolzene Schokolade

Die Eiweiße mit einem Handrührgerät steif schlagen, dann Zucker unterrühren. Puderzucker, Mandeln und Kakaopulver mischen und mehrfach durchsieben. Mit einem Teigschaber das Gemisch nach und nach vorsichtig unter das Eiweiß heben, bis eine homogene Masse entsteht. Nun den Teig in gleichmäßigen Klecksen auf der Macaronbackmatte oder dem Backpapier verteilen. Das Backblech in den Ofen schieben und bei 50° C 20 Minuten im Ofen ruhen lassen, dann auf 150 °C hoch stellen und 15 Minuten backen. Anschließend die Macaronhälften gut auskühlen lassen.

Für die Creme zunächst Sahne erhitzen, Schokolade hinzufügen (einen Klecks der Schokosahne für die Augen beiseite stellen) und eine gleichmäßige Masse anrühren. Dann die Butter unterrühren und kurz aufschlagen. Die Creme im Kühlschrank parken und gut abkühlen lassen. Schließlich die Creme in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf den Hälften der Macaronstücke verteilen. Die Fruchtgummischnüre in 5-6 cm lange Stücke schneiden, jeweils 3 davon quer über die Macaron/Creme-Hälfte legen. Die jeweils anderen Hälften aufsetzen und leicht zusammendrücken. Schließlich zwei weiße Kleckse für die Augen (entweder mit ein wenig steif geschlagener Sahne oder mit weißem Zuckerguss) aufsetzen und mit einem Schokospritzer für die Pupillen betupfen. Fertig!

Die schokoladigen Krabbelviecher kam sehr gut an - nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Natürlich sind Macarons gnadenlos süß und klebrig. Aber man gönnt sich ja sonst nichts! Ich bin mächtig stolz auf die Baisertierchen, endlich sind sie zum Großteil (die missglückten Exemplare haben es nicht auf das Foto geschafft, haha) schön gleichmäßig geworden. Welche Erfahrung habt ihr mit selbstgebackenen Macarons gemacht? Habt ihr euch überhaupt schon einmal daran ausprobiert?

Alles Liebe, eure Anne

Halloween Sweet table - Eine kleine vorzeitige Gruselfeierei

 Gestern hatte ich Besuch von ein paar lieben Freundinnen zu einer vorzeitigen Halloweensause. Naja, es wurde am Ende doch mehr Gemütlichkeit als Sause - aber nichtsdestotrotz war es ein toller Abend! Heute zeige ich euch ein paar erste Eindrücke und ab morgen geht's dann los mit dem angekündigten Halloween-Spezial. Sieben Tage lang werde ich euch Tag für Tag ein neues Detail vorstellen und mit den passenden Rezepten und Anleitungen versorgen. Zum Inspirieren und Nachmachen!

Außerdem nehme ich mit meinem ersten eigenen Sweet Table an dem tollen Gewinnspiel von Party Inspirations teil. Wer bis Freitag seine eigene Party und/oder einen selbstkreierten Sweet Table hochlädt, kann tolle Dekosets gewinnen. Mitmachen kann jeder hier. Ich würde mich freuen, wenn ihr euch meinen Sweet Table in der Party-Galerie anschaut und wenn er euch gefällt, vielleicht sogar eine Bewertung abgebt. Außerdem sind in der Galerie wahre Meisterwerke anderer toller Teilnehmer zu bewundern.

Wie gefällt euch mein erster eigener Sweet Table? Habt ihr auch ein paar süße Grusel-Ideen?

Alles Liebem eure Anne